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火鍋店裝修設(shè)計(jì)類型

根據(jù)火鍋店裝修設(shè)計(jì)歸類了幾種火鍋店的用餐類型和大家分享。


大眾型

大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,座位率與周轉(zhuǎn)率較高。消費(fèi)群體一般以學(xué)生和中低檔收入為主,店面裝修簡單實(shí)用。


風(fēng)味型

風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化,具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務(wù)有一定特色,風(fēng)味得到公認(rèn)。

風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào),吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng),展示某種有特殊意義的活動(dòng),氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。


自助型

自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域,由客人自行選用,服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外,還擁有較大的選擇性,感到較大的滿足感。


自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開放式、以大廳為主,鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好,價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi),服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少,顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn),講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi),充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。自助型滿足了不同口味的人群可以挑選自己喜愛的食物,口味,群聚共餐,可滿足合適支配資金。為個(gè)體享受美食提供便利,既享受了美食又不用擔(dān)心食物的浪費(fèi)。


豪華型

豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù),裝修設(shè)施齊備,環(huán)境優(yōu)美,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外,其獨(dú)特之處為價(jià)格較高,高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹調(diào)和服務(wù)人員,其服務(wù)對象以高收入者居多。

豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體,火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一,服務(wù)對象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出,管理到位、制度完善等特點(diǎn)。

無論哪種類型的火鍋店都要根據(jù)市場調(diào)查,對消費(fèi)群體的職業(yè)特性、年齡分段、男女比例、消費(fèi)習(xí)慣,不同的消費(fèi)層次需要適合不同的火鍋類型,甚至是地區(qū)和民族特征做了解。同一區(qū)域不同的店和鍋服務(wù)于不同的人群,以及結(jié)合周圍環(huán)境,流動(dòng)人口,固定人口做了解。交通的便利等做調(diào)查了解。不同的消費(fèi)群體適合不同的經(jīng)營模式,也決定這火鍋店裝修設(shè)計(jì)的主題風(fēng)格。對火鍋店的生意興隆起著至關(guān)重要的作用。

以上就是火鍋店裝修設(shè)計(jì)的一些講解,希望對大家有所幫助喔!


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